Rosé

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Prima Annata 2010
Denominazione Sangiovese Umbria IGT
Vitigno Sangiovese 100%
Gradazione 12,5% Vol.
Caratteristiche del vitigno
Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3.600 piante di vite ad ettaro.
Altimetria In media 348 m s.l.m.
Suolo Terreni costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-argillosi
Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest’ultimo posto alle pendici dei monti Martani (1.121 m s.l.m.)
Esposizione In direzione sud – est
Resa per ettaro 45 – 50 q.li, in riferimento alla voce annata (valori variabili)
Caratteristiche del vino
Colore Cambia in base all’annata, dal rosa antico al rosa con riflessi porpora
Odore Al naso è un effluvio di profumi dolci, dalla rosa canina ai frutti rossi di sottobosco e lampone
Sapore Entra spavaldo in bocca con una piacevole e decisa acidità, che viene rivestita dalla buona struttura calda dell’alcol e del suo corpo deciso, fine nel contempo
Vinificazione Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox.
Affinamento In rosato, in vasche di acciaio inox
Abbinamenti Da accompagnare con antipasti, pizza e pasta con sughi bianchi, dolci, ideale come aperitivo