Merlot

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Prima Annata 2008
Denominazione Merlot Umbria IGT
Vitigno Merlot 100%
Gradazione 13,5% Vol.
Caratteristiche del vitigno
Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3.600 piante di vite ad ettaro.
Altimetria In media 348 m s.l.m.
Suolo Terreni costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-argillosi.
Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest’ultimo posto alle pendici dei monti Martani (1.121 m s.l.m.)
Esposizione In direzione sud – est
Resa per ettaro 45 – 50 q.li, in riferimento alla voce annata (valori variabili)
Caratteristiche del vino
Colore Rosso carico, ma non eccessivamente pieno
Odore Profumo di uve mature e frutta di sottobosco con delicate note erbacee che gli donano freschezza
Sapore In bocca accarezza quasi il palato, con note dolci e fruttate, fine eleganza tra frutto e vino
Vinificazione Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox
Affinamento In botti di acciaio inox per almeno 12 mesi
Abbinamenti Da accompagnare con carne bovina, carni rosse e formaggi stagionati