Spumante Metodo Charmat

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Primera Cosecha 2018
Documentación Vino Spumante Brut
Composición varietal Trebbiano Spoletino 100%
Graduación alcohólica 12,5% Alc. Vol.
Características del viñedo
Tipología de plantación Sistema de poda en Guyot. Sistema de plantación 2,80 m entre filas y 1 m entre plantas, 3.600 plantas por hectárea
Altitud Aproximadamente 348 metros sobre el nivel del mar
Suelo La cobertura del suelo superficial consiste predominantemente de sedimentos limosos y limosos-arcilloso
Clima Variaciones térmicas entre el día y la noche, brisa de montaña por la particular posición del viñedo, ubicado en las cuestas de los montes Martanos (1.121 m s.l.m.)
Posición En dirección sur – este
Rendimiento 80 – 90 quintales/hectárea haciendo referencia al año
Características del vino
Color Color amarillo pajizo con reflejos verde pálido y un fino feto perlado.
Olor Frutado con aromas cítricos, frutas tropicales y notas minerales con una ligera corteza de pan.
Sabor Fresco, envolvente y lleno, de buen sabor. Largo en boca con una agradable persistencia.
Vinificación Clásico, prensado de pieles de pieles antes de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. La vinificación y el espumado se producen en ausencia total de oxígeno. Autoclave brillante con método. Charmat largo.
Maduración En vidrio
Acompañamientos Servir con mariscos, pescados, frutos secos y entremeses.